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Higiene dos alimentos : alimentaria 99 / A. J. Ferreira Produções Monografia Publication : ISCSEM, 2000 LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Food safety : a public health issue of growing importance / A. Reilly... [et al.] Analítico Availability No copies available

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Hazard analysis and critical control point (HACCP) / Titus de Silva Analítico Availability No copies available

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The HACCP : food safety manual / Joan K. Loken Monografia Publication New York ; Toronto : John Wiley & Sons, 1995 Description XXVIII, 318 p. : il. ; 28 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1). Reference (1).

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Indicadores microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

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Hygiene for management : a text for food hygiene courses / Richard A. Sprenger Monografia Publication Doncaster : Highfield, 1993 Description 320 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Training resources : critical steps to food safety / RSSL Monografia Publication Reading : RSSL, [200-?] Description 1 cassete vídeo (VHS), (20 min.) LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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8.
Food safety 1995 / Food Research Institute Monografia Publication New York : Marcel Dekker, 1995 Description VIII, 609 p. ; 29 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1). Reference (1).

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Hygiene for management : a text for food hygiene courses / Richard A. Sprenger Monografia Publication Doncaster : Highfield, 2002 Description 416 p. : il. color ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Segurança alimentar : os perigos para a saúde através dos alimentos : o sistema de segurança HACCP, uma abordagem para aplicação prática na restauração / Manuel Araújo Monografia Publication Lisboa : Meribérica/Liber, [1997?] Description 453 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1). Reference (1).

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Hygiene / M. Fogden Analítico Availability No copies available

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O sistema APPCC e a segurança dos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

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Food safety management programs : applications, best practices, and compliance / Debby Newslow Monografia Publication Boca Raton : CRC Press, 2014 Description XXVI, 363 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Evaluación de la seguridad alimentaria y gestión de riesgos en sistemas de venta automática de alimentos y estudio asociado a los hábitos alimentarios [Tese] / António José de Almeida Simões-Raposo Monografia Publication Las Palmas de Gran Canaria : Instituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, 2013 Description 1 CD-ROM LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (1).

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Requisitos prévios para a aplicação dum sistema de segurança alimentar na restauração : boas-práticas de higiene : especificações de segurança alimentar das matérias-primas / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

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Cleaning in place : dairy, food and beverage operations / ed. lit. Adnan Tamime Monografia Publication Oxford : Blackwell, 2008 Description XV, 250 p. : il., figuras ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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18.
Food safety : the science of keeping food safe / Ian C. Shaw Monografia Publication Chichester : Wiley-Blackwell, 2013 Description XII, 428 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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ISO 22000 : food safety management systems : an easy-to-use checklist for small business : are you ready? / ed. lit. International Organization for Standardization, International Trade Centre Monografia Publication Geneva : ISO : ITC, 2007 Description 115 p. : il. ; 21 cm + 1 CD-ROM LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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20.
Manual de higiene e segurança alimentar / Patrícia Esteves... [et al.] Monografia Publication Lisboa : INATEL - Instituto Nacional para o Aproveitamento dos Tempos Livres dos Trabalhadores, 2003 Description 84 p. : il. color ; 30 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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