Food biochemistry and food processing ; ed. lit. Benjamin K. Simpson ; colab. Leo M. L. Nollet... [et al.]
Secondary Author Simpson, Benjamin K., coordenador/editorNollet, Leo M. L., autor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012 Description XII, 896 p. : il. ; 28 cm ISBN 978-0-8138-0874-1 Qualification (encadernado) CDD 664.0286
F781
2ª ed. Subjects Alimentos - Bioquímica Alimentos - Química Bromatologia Alimentos - Análise Alimentos - Composição Alimentos - Embalagem Alimentos - Tecnologia Química - Alimentos Análise - Alimentos Composição - Alimentos Embalagem Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | Available | 11910 |
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