|
|
81.
|
Rapid detection, characterization and enumeration of foodborne pathogens / ed. lit. J. Hoorfar
Monografia
Publication
Washington : ASM Press, 2011
Description
XXI, 443 p. : il., figuras, tabelas ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
|
|
|
82.
|
Parasitas causadores de infecções alimentares / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
83.
|
Os problemas que afectam a segurança alimentar na restauração / Manuel Araújo
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
84.
|
O sistema APPCC e a segurança dos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
85.
|
Probiotics and prebiotics : scientific aspects / ed. lit. Gerald W. Tannock
Monografia
Publication
Norfolk : Caister Academic Press, 2005
Description
VI, 230 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
|
|
|
86.
|
Foodborne mycotoxins : chemistry, biology, ecology, and toxicology / Maribeth A. Cousin, Ronald T. Riley, James J. Pestka
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
87.
|
Listeria monocytogenes / George C. Paoli, Arun K. Bhunia, Darrell O. Bayles
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
89.
|
HACCP e restauração / Manuel Araújo
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
90.
|
Food safety 1995 / Food Research Institute
Monografia
Publication
New York : Marcel Dekker, 1995
Description
VIII, 609 p. ;
29 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
|
|
|
91.
|
Os perigos para a saúde através dos alimentos / Manuel Araújo
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
92.
|
Víroses e outros tipos de perigos biológicos, comprovados ou suspeitos, de origem alimentar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
93.
|
Microbiology of fresh-cut produce / Gillian M. Heard
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
94.
|
Segurança alimentar : os perigos para a saúde através dos alimentos : o sistema de segurança HACCP, uma abordagem para aplicação prática na restauração / Manuel Araújo
Monografia
Publication
Lisboa : Meribérica/Liber, [1997?]
Description
453 p. : il. ;
23 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
|
|
|
95.
|
Introdução aos microrganismos causadores de doenças de origem alimentar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
96.
|
Requisitos prévios para a aplicação dum sistema de segurança alimentar na restauração : boas-práticas de higiene : especificações de segurança alimentar das matérias-primas / Manuel Araújo
Analítico
Availability
No copies available
|
|
|
97.
|
Manual de higiene e segurança alimentar / Patrícia Esteves... [et al.]
Monografia
Publication
Lisboa : INATEL - Instituto Nacional para o Aproveitamento dos Tempos Livres dos Trabalhadores, 2003
Description
84 p. : il. color ;
30 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
|
|
|
98.
|
Compêndio tutorial prático de microbiologia dos alimentos : manual de apoio às aulas laboratoriais / Maria Isabel da Silva Santos
Monografia
Publication
Beau Bassin : Novas Edições Acadêmicas, 2018
Description
V, 179 p. : il. color ;
22 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
|
|
|
99.
|
Applied dairy microbiology / ed. lit. Elmer H. Marth, James L. Steele
Monografia
Publication
New York : Marcel Dekker, 1998
Description
X, 516 p. : il. ;
23 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
|
|
|
100.
|
Diarrhea-inducing escherichia coli / James L. Smith, Pina M. Fratamico
Analítico
Availability
No copies available
|
