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Víroses e outros tipos de perigos biológicos, comprovados ou suspeitos, de origem alimentar / James M. Jay

Main Author Jay, James M. Language Português. Country Portugal. CDD 664.001579
J46m
6ª ed. General notes Capítulo de monografia Physical unit level Microbiologia de alimentos / James M. Jay ; rev. Eduardo Cesar Tondo ; trad. Rosane Rech... [et al.]. - 6ª ed. - Porto Alegre : Artmed, 2005. - p. 651-675 Subjects Alimentos - Microbiologia Viroses de origem alimentar Doenças de origem alimentar Intoxicação alimentar Microbiologia alimentar Segurança alimentar
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Capítulo de monografia

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