Biblioteca - Egas Moniz -

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Carnes e produtos cárneos / Eliane Moretto... [et al.] Analítico Availability No copies available

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2.
Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland Monografia Publication London : Chapman & Hall, 1995 Description VIII, 430 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Postharvest handling of red meat / Isam T. Kadim, Osman Mahgoub Analítico Availability No copies available

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4.
New aspects of meat quality : from genes to ethics / ed. lit. Peter P. Purslow Monografia Publication Duxford ; Cambridge ; Kidlington : Woodhead Publishing, 2017 Description XXIII, 720 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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5.
Avances de la ciencia de la carne / ed. lit. Ralston Lawrie ; trad. António López Perez... [et al.] Monografia Publication Zaragoza : Acribia, [1984?] Description 310 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Manual da produção de ovinos : I parte / Joaquim Domingos Borrego Monografia Publication Lisboa : Ciência e Vida, 1985 Description 189 p. : il. ; 21 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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7.
Les parasites des viandes : épidémiologie, physiopathologie, incidences zoonosiques / Jacques Euzéby Monografia Publication Paris : Tec & Doc Lavoisier, 1998 Description XIV, 402 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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8.
Meat products and dishes / W. Chan... [et al.] Monografia Publication Cambridge : The Royal Society of ChemistryLondon : Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, 1996 Description VII, 162 p. : il., tabelas ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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9.
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / ed. lit. James F. Price, Bernard S. Schweigert ; trad. Juan Luis de la Fuente Monografia Publication Zaragoza : Acribia, [1994?] Description X, 581 p. : il., gráficos, tabelas ; 24 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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10.
Encyclopedia of meat sciences / ed. lit. Michael Dikeman, Carrick Devine Monografia Publication London : Elsevier, 2014 Description 3 vol. : il. color ; 29 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (3).

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Ecologia microbiana de los alimentos / ed. lit. J. H. Silliker... [et al.] ; trad. Justino Burgos González... [et al.] Monografia Publication Zaragoza : Acribia, [1980?] Description 2 vol. : il., quadros ; 24 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (2).

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Extractos do Quadro Comunitário de Apoio relativo aos planos sectoriais : plano sectorial : abate de gado e transformação de carnes / Ministério da Agricultura... [et al.] Monografia Publication Lisboa : [s.n.], 1991 Description 272 p. : il., quadros ; 29 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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13.
Hygiène et technologie de la viande fraîche / Commission Viandes et Produits Carnés. Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation Monografia Publication Paris : Centre National de la Recherche Scientifique, 1982 Description 352 p. : il., tabelas, gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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14.
Handbook of meat and meat processing / ed. lit. Y. H. Hui Monografia Publication Boca Raton : CRC Press, 2012 Description XVIII, 982 p. ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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Sistemas de produção ovina de carne e de leite no baixo Alentejo [Dissertação] : caracterização do concelho de Mértola / Ana Cristina Martins de Miranda Vítor Monografia Publication Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2018 LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (1).

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Plano sectorial : abate de gado e transformação de carnes / Ministério da Agricultura Pescas e Alimentação. Direcção Geral de Mercados Agrícolas e da Indústria Agro-Alimentar Monografia Publication Lisboa : D.G.M.A.I.A.A., 1991 Description 272 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (1).

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Caracterização da qualidade nutricional da carne de codorniz [Dissertação] / André Luís Duarte Parada Monografia Publication Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2019 LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (1).

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Listeria monocytogenes in the ready-to-eat meat-based food chain [Tese] : characterization and preventive control measures assessment / Ana Rita Barroso Cunha de Sá Henriques Monografia Publication Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2016 LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (1).

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19.
Safety analysis of foods of animal origin / ed. lit. Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá Monografia Publication Boca Raton : CRC Press, 2011 Description XVII, 984 p. : il., figuras, tabelas ; 26 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1). Reference (1).

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