Handbook of meat and meat processing / ed. lit. Y. H. Hui
Secondary Author Hui, Y. H., coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication Boca Raton : CRC Press, 2012 Description XVIII, 982 p. ; 25 cm ISBN 9781439836835 Qualification (encadernado) CDD 664.9H21
2ª ed. Subjects Indústria agro-alimentar Carne Carne processada Alimentos - Qualidade Alimentos - Tecnologia Nutrição Qualidade alimentar Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | ISCSEM | Available | 14409 |
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