Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / ed. lit. James F. Price, Bernard S. Schweigert ; trad. Juan Luis de la Fuente
Secondary Author Price, James F., coordenador/editorSchweigert, Bernard S., coordenador/editor
De la Fuente, Juan Luis, tradutor Language Espanhol; of original work, Inglês. Country Espanha. Edition 2ª ed Publication Zaragoza : Acribia, [1994?] Description X, 581 p. : il., gráficos, tabelas ; 24 cm ISBN 84-200-0759-5 Qualification (brochado) CDD 664.9
C511c
2ª ed. Edition notes Tradução de The science of meat and meat products Subjects Carne
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | Available | 1109 |
Tradução de The science of meat and meat products
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