Fortified foods with vitamins : analytical concepts to assure better and safer products / ed. lit. Michael Rychlik
Secondary Author Rychlik, Michael, coordenador/editor Language Inglês. Country Alemanha. Publication Weinheim : Wiley-VCH, 2011 Description XXII, 292 p. : il. ; 25 cm ISBN 978-03-527-33078-2 Qualification (encadernado) CDD 664.06F847 Subjects Alimentos - Tecnologia Nutrientes Alimentos Vitaminas Aditivos alimentares Alimentos funcionais Alimentos - Composição Alimentos - Análise Alimentos - Nutrientes Tecnologia alimentar Propriedades nutricionais Composição - Alimentos Análise - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 11632 |
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