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1.
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Essentials of the microbiology of foods : a textbook for advanced studies / David A. A. Mossel... [et al.]
Monografia
Publication
West Sussex : John Wiley & Sons, 1995
Description
XXXVI, 699 p. : il. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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2.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Chapman & Hall, 1996
Description
XIX, 661 p. : il., quadros, gráficos ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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3.
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Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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4.
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Histórico dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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5.
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Microbiologie alimentaire / coord. C. M. Bourgeois... [et al.]
Monografia
Publication
Paris : Technique & Documentation, 1996
Description
2 vol. : il., quadros, gráficos ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (2).
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6.
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Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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7.
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Microbiologia dos alimentos / Maria do Rosário Novais
Analítico
Availability
No copies available
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8.
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Bioensaio e métodos relacionados / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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9.
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Métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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10.
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Evaluation of certain mycotoxins in food : fifty-sixth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives / Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
Monografia
Publication
Geneva : World Health Organization, 2002
Description
VIII, 62 p. ;
24cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
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11.
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Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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12.
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Listerioses de origem alimentar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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13.
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The HACCP : food safety manual / Joan K. Loken
Monografia
Publication
New York ; Toronto : John Wiley & Sons, 1995
Description
XXVIII, 318 p. : il. ;
28 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
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14.
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Frutos do mar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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15.
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Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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16.
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Micotoxinas / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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17.
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Molecular approaches for detection, identification, and analysis of foodborne pathogens / Pina M. Fratamico, Darrell O. Bayles
Analítico
Availability
No copies available
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18.
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Stress responses of foodborne pathogens, with specific reference to the switching on of such responses / Robin J. Rowbury
Analítico
Availability
No copies available
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19.
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Staphylococcus aureus / George C. Stewart
Analítico
Availability
No copies available
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20.
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Compêndio tutorial prático de microbiologia dos alimentos : manual de apoio às aulas laboratoriais / Maria Isabel da Silva Santos
Monografia
Publication
Beau Bassin : Novas Edições Acadêmicas, 2018
Description
V, 179 p. : il. color ;
22 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
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