Safety analysis of foods of animal origin / ed. lit. Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá
Secondary Author Nollet, Leo M. L., coordenador/editorToldrá, Fidel, coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication Boca Raton : CRC Press, 2011 Description XVII, 984 p. : il., figuras, tabelas ; 26 cm ISBN 978-1-4398-4817-3 Qualification (encadernado) CDD 664.9
S134 Subjects Higiene e segurança alimentar Carne Alimentos - Análise Alimentos - Origem animal Lacticínios Alimentos - Origem marinha Peixe Marisco Análise - Alimentos Segurança alimentar
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | ex. 1 | Available | 10888 | ||
| Monografia | R|ISCSEM | ex. 2 | Presencial/Restrito | 10889 |
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