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21.
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Gastrenterite estafilocócica / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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22.
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HACCP e restauração / Manuel Araújo
Analítico
Availability
No copies available
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23.
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Probiotics and prebiotics : scientific aspects / ed. lit. Gerald W. Tannock
Monografia
Publication
Norfolk : Caister Academic Press, 2005
Description
VI, 230 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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24.
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Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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25.
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Gastrenterites de origem alimentar causadas por Salmonella e Shigella / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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26.
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Essentials of the microbiology of foods : a textbook for advanced studies / David A. A. Mossel... [et al.]
Monografia
Publication
West Sussex : John Wiley & Sons, 1995
Description
XXXVI, 699 p. : il. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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27.
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Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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28.
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Parasitas causadores de infecções alimentares / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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29.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Chapman & Hall, 1996
Description
XIX, 661 p. : il., quadros, gráficos ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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30.
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Conservação de alimentos por radiação e natureza da resistência microbiana à radiação ionizante / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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31.
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Indicadores microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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32.
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Conservação de alimentos sob baixas temperaturas e características dos microrganismos psicotróficos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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33.
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Gastrenterites de origem alimentar causadas por espécies de Vibrio, Yersinia e Campylobacter / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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34.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Van Nostrand Reinhold, 1992
Description
XI, 701 p. : il., quadros ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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35.
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Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss
Monografia
Publication
Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 2000, reimp. 2002
Description
XIV, 479 p. : il., tabelas, gráficos ;
23 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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36.
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Os problemas que afectam a segurança alimentar na restauração / Manuel Araújo
Analítico
Availability
No copies available
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37.
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O sistema APPCC e a segurança dos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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38.
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Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. lit. Michael P. Doyle, Francisco Diez-Gonzalez, Colin Hill
Monografia
Publication
Washington : ASM Press, 2019
Description
XXII, 1093 p. : il., tabelas, figuras ;
29 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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39.
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Microbiologia de alimentos / James M. Jay ; rev. Eduardo Cesar Tondo ; trad. Rosane Rech... [et al.]
Monografia
Publication
Porto Alegre : Artmed, 2005
Description
711 p. : il., tabelas, gráficos ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
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40.
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Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. lit. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
Monografia
Publication
Washington : ASM Press, 2001
Description
XVI, 872 p. : il., tabelas ;
29 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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