Dairy science and technology / Pieter Walstra, Jan T. M. Wouters, Tom J. Geurts
Main Author Walstra, Pieter Coauthor Wouters, Jan T. M., autorGeurts, Tom J., autor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication Boca Raton : CRC Press, 2006 Description [24], 782 p. : il., figuras ; 24 cm Series Food science and technology ; 147 ISBN 0824727630 Qualification (encadernado) CDD 637.1
W19d
2ª ed. Subjects Lacticínios Leite Indústria agro-alimentar Alimentos - Tecnologia Nutrição Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | ISCSEM | Available | 14411 |
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