Advanced technologies for meat processing / ed. lit. Fidel Toldrá, Leo M. L. Nollet
Secondary Author Toldrá, Fidel, coordenador/editorNollet, Leo M. L., coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication Boca Raton : CRC Press, 2018 Description XVI, 705 p. ; 24 cm ISBN 9781498754590 Qualification (encadernado) CDD 664.9
A19
2ª ed. Subjects Indústria agro-alimentar Carne processada Alimentos - Qualidade Alimentos - Tecnologia Nutrição Higiene e segurança alimentar Qualidade alimentar Tecnologia alimentar Segurança alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | ISCSEM | Available | 14410 |
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