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1. Indicadores microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

2. Food safety : a public health issue of growing importance / A. Reilly... [et al.] Analítico Availability No copies available

3. Hygiene / M. Fogden Analítico Availability No copies available

4. Os problemas que afectam a segurança alimentar na restauração / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

5. O sistema APPCC e a segurança dos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

6. HACCP e restauração / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

7. Hazard analysis and critical control point (HACCP) / Titus de Silva Analítico Availability No copies available

8. Major laws and regulations related to food safety and quality / Patricia Curtis, Wendy Dunlap Analítico Availability No copies available

9. Requisitos prévios para a aplicação dum sistema de segurança alimentar na restauração : boas-práticas de higiene : especificações de segurança alimentar das matérias-primas / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

10. Occupational safety and health administration regulations and the food industry / Patricia Curtis Analítico Availability No copies available

11. Safety aspects of fresh-cut fruits and vegetables / William C. Hurst Analítico Availability No copies available

12. European legislation on dietary supplements and functional foods : safety is key / Patrick Coppens, Miguel Fernandes da Silva, Simon Pettman Analítico Availability No copies available

13. Víroses e outros tipos de perigos biológicos, comprovados ou suspeitos, de origem alimentar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

14. Introdução aos microrganismos causadores de doenças de origem alimentar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

15. Obligations to report outbreaks of foodborne disease under the International Health Regulations (2005) / Martyn Kirk... [et al.] Analítico Availability No copies available