Food hygiene, microbiology and HACCP / S. J. Forsythe, P. R. Hayes
Main Author
Forsythe, S. J.
Coauthor
Hayes, P. R., autor
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
Edition
3rd ed
Publication
New York : Springer Science Business Media, 1998
Description
XVIII, 449 p. ;
24 cm
ISBN
9781441951960
Qualification
(brochado)
CDD
664.001579
F834f
3ª ed.
Subjects
Alimentos - Microbiologia
Higiene e segurança alimentar
HACCP
Microbiologia alimentar
Segurança alimentar
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