Health benefits of fermented foods and beverages / ed. lit. Jyoti Prakash Tamang
Secondary Author Tamang, Jyoti Prakash, coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication Boca Raton : CRC Press, 2015 Description XIV, 624 p. : il. ; 23 cm ISBN 978-1-4665-8809-7 Qualification (encadernado) CDD 664.024H344 Subjects Alimentos - Tecnologia Fermentação Bebidas Probióticos Nutracêuticos Alimentação - Saúde Nutrição - Saúde Alimentos - Nutrientes Alimentos protectores Alimentos funcionais Nutrição clínica Terapia nutricional Dietoterapia Tecnologia alimentar Propriedades nutricionais
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 12401 |
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