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Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon

Main Author Cheftel, Jean-Claude Coauthor Cheftel, Henri, autor
Besançon, Pierre, autor Language Francês. Country França. Publication Paris : Technique et Documentation Lavoisier, 1977 Description 2 vol. : il. ; 25 cm Series Ingenieurs praticiens Qualification (Encadernado) CDD 664
C444i General notes Depósito 1º Piso Edifício Principal Estante 2 - AC- 22 (P-1 D/D-3) Contents note Vol. 1: [12], 381 p. - ISBN 2-8506-827-3 Vol. 2: XVII, 419 p. - ISBN 2-85206-828-1 Subjects Alimentos - Tecnologia Alimentos - Bioquímica Alimentos - Conservação Alimentos - Química Bromatologia Química - Alimentos Conservação - Alimentos Tecnologia alimentar
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Monografia |ISCSEM Vol. 1 Available 4119
Monografia |ISCSEM Vol. 2 Available 4120

Depósito 1º Piso Edifício Principal Estante 2 - AC- 22 (P-1 D/D-3)

Vol. 1: [12], 381 p. - ISBN 2-8506-827-3

Vol. 2: XVII, 419 p. - ISBN 2-85206-828-1

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