Carbonated soft drinks : formulation and manufacture / ed. lit. David Steen, Philip R. Ashurst
Secondary Author
Steen, David P., coordenador/editor
Ashurst, Philip, coordenador/editor
Language
Inglês.
Country
Reino Unido.
Publication
Oxford : Blackwell, 2006
Description
XVIII, 348 p. : il. ;
24 cm
ISBN
978-14051-3435-4
Qualification
(encadernado)
CDD
663
C253
Subjects
Alimentos - Tecnologia
Indústria agro-alimentar
Bebidas
Refrigerantes
Bebidas gaseificadas
Tecnologia alimentar
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