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21.
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Food packaging and preservation / ed. lit. M. Mathlouthi
Monografia
Publication
London : Blackie Academic & Professional, 1994
Description
XVI, 275 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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22.
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Postharvest handling of red meat / Isam T. Kadim, Osman Mahgoub
Analítico
Availability
No copies available
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23.
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Osmotic dehydration of foods / Mohammad Shafiur Rahman
Analítico
Availability
No copies available
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24.
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Minimal processing of fruits and vegetables / Conrad O. Perera
Analítico
Availability
No copies available
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25.
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Modified-atmosphere packaging of produce / Leon G. M. Gorris, Herman W. Peppelenbos
Analítico
Availability
No copies available
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26.
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Food preservation by freezing / Mohammad Shafiur Rahman, Jorge F. Velez-Ruiz
Analítico
Availability
No copies available
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27.
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Packaging as a preservation technique / Mohammad Shafiur Rahman
Analítico
Availability
No copies available
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28.
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Postharvest handling of grains and pulses / Ajit K. Mahapatra, Yubin Lan
Analítico
Availability
No copies available
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29.
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Drying and food preservation / Mohammad Shafiur Rahman, Conrad O. Perera
Analítico
Availability
No copies available
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30.
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Conservação de alimentos por radiação e natureza da resistência microbiana à radiação ionizante / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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31.
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Antioxidants in food preservation / Jan Pokorny
Analítico
Availability
No copies available
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32.
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Commercial considerations : managing profit and quality / Anne Perera, Gerard La Rooy
Analítico
Availability
No copies available
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33.
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Handbook of food preservation / ed. lit. M. Shafiur Rahman
Monografia
Publication
Boca raton : CRC Press, 2007
Description
XVII, 1068 p. : il., tabelas, gráficos ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
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34.
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Outros métodos de conservação de alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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35.
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Natural antimicrobials for food preservation / Eddy J. Smid, Leon G. M. Gorris
Analítico
Availability
No copies available
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36.
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Conservação de alimentos com atmosfera modificada / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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37.
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Ultrasound in food processing and preservation / P. J. Torley, Bhesh R. Bhandari
Analítico
Availability
No copies available
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38.
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Food preservation process design / Dennis R. Heldman
Monografia
Publication
Burlington : Academic Press. Elsevier, 2011
Description
IX, 354 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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39.
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Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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40.
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Postharvest handling of milk / Nejib Guizani
Analítico
Availability
No copies available
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