Handbook of food preservation / ed. lit. M. Shafiur Rahman
Secondary Author Rahman, M. Shafiur, coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication Boca raton : CRC Press, 2007 Description XVII, 1068 p. : il., tabelas, gráficos ; 26 cm Series Food science and technology / ed. Gustavo V. Barbosa-Cánovas... [et al.] ISBN 978-1-57444-606-7 Qualification (encadernado) CDD 664.028H21
2ª ed. Subjects Alimentos - Conservação Conservação - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | ex. 1 | Available | 8525 | ||
| Monografia | R|ISCSEM | ex. 2 | Presencial/Restrito | 8526 |
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