McCance and Widdowson's the composition of foods / ed. lit. B. Holland... [et al.]
Secondary Author
Holland, B., coordenador/editor
Language
Inglês.
Country
Reino Unido.
Edition
5th ed. rev. and extended
Publication
Cambridge : Royal Society of Chemistry, 1991
Description
XIII, 462 p. : il., tabelas ;
25 cm
ISBN
0-85186-391-4
Qualification
(brochado)
CDD
664.0286
M115
5ª ed.
Subjects
Alimentos - Composição
Composição - Alimentos
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