Dehydration of foods / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Humberto Vega-Mercado
Main Author Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Coauthor Vega-Mercado, Humberto, autor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication New York : Chapman & Hall, 1996 Description XVI, 330 p. : il. ; 24 cm Series Food engineering series / ed. Gustavo V. Barbosa-Cánovas ISBN 0-412-06421-9 Qualification (encadernado) CDD 664.0284B195d Subjects Alimentos - Tecnologia Desidratação Alimentos - Desidratação Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | ex. 1 | Available | 8486 | ||
| Monografia | R|ISCSEM | ex. 2 | Presencial/Restrito | 8487 |
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