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41.
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Water activity and food preservation / Mohammad Shafiur Rahman, Theodore P. Labuza
Analítico
Availability
No copies available
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42.
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Freezing-melting process in liquid food concentration / Mohammad Shafiur Rahman, Mushtaque Ahmed, Xiao Dong Chen
Analítico
Availability
No copies available
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43.
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Types of packaging materials used for foods / Robert H. Driscoll, Mohammad Shafiur Rahman
Analítico
Availability
No copies available
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44.
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Conservação de frutas e hortaliças pelo calor / Marta H. Fillet Spoto
Analítico
Availability
No copies available
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45.
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Encapsulation, stabilization, and controlled release of food ingredients and bioactives / Ronald B. Pegg, Fereidoon Shahidi
Analítico
Availability
No copies available
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46.
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Emerging technologies in food preservation / ed. lit. Santosh Kumar...[et al.]
Monografia
Publication
Boca Raton : CRC Press, 2023
Description
XV, 398 p. : il., fig., tab. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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47.
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Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Cánovas... [et al.]
Monografia
Publication
New York : Basel : Marcel Dekker, 1998
Description
XIII, 276 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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48.
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Pasteurization and food preservation / M. N. Ramesh
Analítico
Availability
No copies available
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49.
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Applications of magnetic filed in food preservation / Jasim Ahmed, Hosahalli S. Ramaswamy
Analítico
Availability
No copies available
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50.
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Hazard analysis and critical control point (HACCP) / Titus de Silva
Analítico
Availability
No copies available
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51.
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Microwave pasteurization and sterilization of foods / Jasim Ahmed, Hosahalli S. Ramaswamy
Analítico
Availability
No copies available
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52.
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Food packaging interaction / Shyam S. Sablani, Mohammad Shafiur Rahman
Analítico
Availability
No copies available
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53.
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Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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54.
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Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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55.
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Conservação de alimentos / José Evangelista
Analítico
Availability
No copies available
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56.
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Fermentation as a method for food preservation / Nejib Guizani, Ann Mothershaw
Analítico
Availability
No copies available
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57.
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Freezing process of berries / Yanyun Zhao
Analítico
Availability
No copies available
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58.
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Reologia de alimentos fluidos / Jorge C. Nunes, Luísa Louro Martins
Monografia
Publication
[S.l.] : Departamento de Tecnologia das Indústrias Alimentares, 1989
Description
[3], 22 p. ;
30 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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59.
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Postharvest handling and treatments of fruits and vegetables / Vijay Kumar Mishra, T. V. Gamage
Analítico
Availability
No copies available
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60.
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Código de boas práticas : higiene e segurança alimentar : transporte de alimentos / prop. AHRESP Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal
Monografia
Publication
[S.l.] : AHRESP, 2008
Description
64 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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