Emerging technologies in food preservation / ed. lit. Santosh Kumar...[et al.]
Secondary Author
Santosh, Kumar, coordenador/editor
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
Publication
Boca Raton : CRC Press, 2023
Description
XV, 398 p. : il., fig., tab. ;
25 cm
ISBN
9780367675158
Qualification
(encadernado)
CDD
664.028
E45
Subjects
Alimentos - Conservação
Conservação - Alimentos
Tecnologia alimentar
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