Microwave pasteurization and sterilization of foods / Jasim Ahmed, Hosahalli S. Ramaswamy
Main Author
Ahmed, Jasim
Coauthor
Ramaswamy, Hosahalli S., autor
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
CDD
664.028
H21
2ª ed.
General notes
Capítulo de monografia
Physical unit level
Handbook of food preservation / ed. lit. M. Shafiur Rahman. - 2nd ed. - Boca raton : CRC Press, 2007. - p. 691-711
Subjects
Alimentos - Conservação
Pasteurização
Conservação - Alimentos
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