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1. Bioensaio e métodos relacionados / James M. Jay Analítico Availability No copies available

2. Modern food microbiology / James M. Jay Monografia Publication New York : Chapman & Hall, 1996 Description XIX, 661 p. : il., quadros, gráficos ; 26 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

3. Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano / James M. Jay Analítico Availability No copies available

4. Histórico dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

5. Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

6. Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

7. Intoxicação alimentar causada por bactérias esporuladas gram-positivas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

8. Métodos de cultura, microscopia e amostragem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

9. Carnes processadas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

10. Fermentação e produtos lácteos fermentados / James M. Jay Analítico Availability No copies available

11. Outros métodos de conservação de alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

12. Conservação de alimentos com atmosfera modificada / James M. Jay Analítico Availability No copies available

13. Métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

14. Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

15. Listerioses de origem alimentar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

16. Frutos do mar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

17. Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

18. Micotoxinas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

19. Conservação de alimentos por radiação e natureza da resistência microbiana à radiação ionizante / James M. Jay Analítico Availability No copies available

20. Gastrenterite de origem alimentar causadas por Escherichia coli / James M. Jay Analítico Availability No copies available