Food chain integrity : a holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / ed. lit. J. Hoorfar... [et al.]
Secondary Author Hoorfar, J., coordenador/editor Language Inglês. Country Reino Unido. Publication Oxford : Woodhead Publishing, 2011 Description XXV, 348 p. : il., figuras ; 24 cm Series Food science, technology and nutrition ; 212 ISBN 978-0-85709-068-3 Qualification (encadernado) CDD 664F781 Subjects Higiene e segurança alimentar Alimentos - Tecnologia Alimentos - Qualidade Alimentação - Qualidade Qualidade alimentar Tecnologia alimentar Segurança alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 10736 |
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