Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. lit. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
Secondary Author Doyle, Michael P., coordenador/editorBeuchat, Larry R., coordenador/editor
Montville, Thomas J., coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication Washington : ASM Press, 2001 Description XVI, 872 p. : il., tabelas ; 29 cm ISBN 1-55581-208-2 Qualification (encadernado) CDD 664.001579
F781
2ª ed. Subjects Alimentos - Microbiologia Microbiologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 4639 |
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