Food lipids : chemistry, nutrition and biotechnology / ed. lit. Casimir C. Akoh, David B. Min
Secondary Author Akoh, Casimir C., coordenador/editorMin, David B., coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication New York : Marcel Dekker, 1998 Description XI, 816 p. : il. ; 26 cm Series Food science and technology ; 87 ISBN 0-8247-9985-2 Qualification (encadernado) CDD 641.3
F781 Subjects Lípidos Biotecnologia Alimentos - Química Alimentos - Nutrientes Alimentos - Tecnologia Química - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 2077 |
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