Biblioteca - Egas Moniz -

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Requisitos prévios para a aplicação dum sistema de segurança alimentar na restauração : boas-práticas de higiene : especificações de segurança alimentar das matérias-primas / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

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Código de boas práticas : higiene e segurança alimentar : restauração de serviço rápido / prop. ARESP Associação da Restauração e Similares de Portugal Monografia Publication [S.l.] : ARESP, 2006 Description 112 p. : il. ; 24 cm + Adenda LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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HACCP e restauração / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

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Os problemas que afectam a segurança alimentar na restauração / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

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5.
Guia para controlo de segurança alimentar em restaurantes europeus / Declan J. Bolton, Bláithín Maunsell ; trad. José Amorim, Maria do Rosário Novais Monografia Publication Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, 2006 Description 30 p. : il., quadros ; 23 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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6.
Food safety in the hospitality industry / Tim Knowles Monografia Publication LondonNew York : Routledge, 2011 Description VIII, 339 p. ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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7.
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Manual de boas práticas / Gillian Alonso Arruda Monografia Publication São Paulo : Ponto Crítico, 2006 Description 1 vol. : il., tabelas ; 28 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

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