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61.
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Response surface methodology and consumer-driven product optimization / Howard R. Moskowitz, Andrea Maier
Analítico
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62.
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Composição centesimal dos produtos alimentícios / Eliane Moretto... [et al.]
Analítico
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63.
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Sal, vinagre e condimentos / Eliane Moretto... [et al.]
Analítico
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64.
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Processamento mínimo e congelamento / Marta H. Fillet Spoto, Ana Carolina Almeida Miguel
Analítico
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65.
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Higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos / José Evangelista
Analítico
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66.
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Freezing process of berries / Yanyun Zhao
Analítico
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67.
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Berry fruit phytochemicals / Luke R. Howard, Tiffany J. Hager
Analítico
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68.
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Developing partnerships : using outside resources for product development / Kathleen N. Feicht
Analítico
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69.
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Química básica dos lipídeos / Marisa A. B. Regitano-d'Arce
Analítico
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70.
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The relationship between the phenolic composition and the antioxidant activity of fruits and vegetables / Anna R. Proteggente... [et al.]
Analítico
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71.
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Cytoprotective and cytotoxic effects of flavonoids / Jeremy P. E. Spencer, Catherine A. Rice-Evans, Hagen Schroeter
Analítico
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72.
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Deterioração de lipídeos : ranço / Marisa A. B. Regitano-d'Arce
Analítico
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73.
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One company's perspective on innovation : Starbucks coffee / Lawrence Wu Jr
Analítico
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74.
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Accelerating and optimizing new food product design and development : status and state of the industry : do you rent or buy? / Jacqueline H. Beckley... [et al.]
Analítico
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75.
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Microrganismos e enzimas de utilidade na indústria de alimentos / José Evangelista
Analítico
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76.
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Controle de qualidade / José Evangelista
Analítico
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77.
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Speed bump or opportunity : innovative packaging and its impact on accelerated product development time / Pamela Eitmant, Clint Haynes, Steve DeHoff
Analítico
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78.
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Embalagens de alimentos / José Evangelista
Analítico
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79.
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Applications of flavonoid analysis and identification techniques : isoflavones (phytoestrogens) and 3-deoxyanthocyanins / Ewald E. Swinny, Kenneth R. Markham
Analítico
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80.
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Conservação de frutas e hortaliças pelo calor / Marta H. Fillet Spoto
Analítico
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