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Propriedades dos açúcares / Marília Oetterer, Silene Bruder Silveira Sarmento

Main Author Oetterer, Marília Coauthor Sarmento, Silene Bruder Silveira, autor Language Português. Country Brasil. CDD 664
O26f General notes Capítulo de monografia Physical unit level Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos / Marília Oetterer, Marisa Aparecida Bismara Regitano-d'Arce, Marta Helena Fillett Spoto. - São Paulo : Manole, 2006. - p. 135-195 Subjects Alimentos - Tecnologia Açúcar Tecnologia alimentar
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Capítulo de monografia

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