Poultry products technology / George J. Mountney, Carmen R. Parkhurst
Main Author
Mountney, George J.
Coauthor
Parkhurst, Carmen R., autor
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
Edition
3rd ed
Publication
New York : Food Products, 1995
Description
XIII, 446 p. : il. ;
24 cm
ISBN
9781560228561
Qualification
(encadernado)
CDD
664.93
M883p
3ª ed.
Subjects
Nutrição
Alimentos - Origem animal
Avicultura
Alimentos - Tecnologia
Alimentos - Conservação
Indústria agro-alimentar
Aves domésticas
Ovos
Frango
Tecnologia alimentar
Qualidade alimentar
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