Alternative proteins : safety and food security considerations / ed. lit. Alaa El-Din A. Bekhit, William W. Riley, Malik A. Hussain
Secondary Author Bekhit, Alaa El-Din A., coordenador/editorRiley, William W., coordenador/editor
Hussain, Malik A., coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication Boca Raton : CRC Press, 2022 Description XIV, 433 p. : il., tab, fig. ; 26 cm ISBN 9780367281298 Qualification (encadernado) CDD 641.3
A466 Subjects Nutrição Proteínas Alimentos - Tecnologia Tecnologia alimentar Segurança alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | ISCSEM | Available | 14436 |
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