On Cooking : a textbook of culinary fundamentals / Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel ; fot. Richard Embery... [et al.]
Main Author
Labensky, Sarah R.
Coauthor
Hause, Alan M., autor
Martel, Priscilla A., autor
Secondary Author
Embery, Richard, fotógrafo
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
Edition
6th ed
Publication
New York : Pearson, 2019 [i.e. 2018]
Description
XXXI, 1184 p. : il. color ;
29 cm
ISBN
978-0-13-444190-0
Qualification
(encadernado)
CDD
641.5
L787c
6ª ed
Subjects
Nutrição
Culinária
Alimentos
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