Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas
Main Author Stone, Herbert Coauthor Bleibaum, Rebecca N., autorThomas, Heather A., autor Language Inglês. Country Holanda. Edition 4th ed Publication Amsterdam : Academic Press. Elsevier, 2012 Description X, 438 p. : il. ; 24 cm ISBN 978-0-12-382086-0 Qualification (encadernado) CDD 664.07
S885s
4ª ed. Subjects Alimentos - Análise Alimentos - Qualidade Análise sensorial Análise - Alimentos Qualidade alimentar Avaliação sensorial
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 12042 |
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