Ultraviolet light in food technology : principles and applications / Tatiana N. Koutchma, Larry J. Fourney, Carmen I. Moraru
Main Author Koutchma, Tatiana N. Coauthor Forney, Larry J., autorMoraru, Carmen I., autor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication Boca Raton : CRC Press, 2009 Description XX, 278 p. : il. ; 24 cm Series Contemporary food engineering series ISBN 978-1-4200-5950-2 Qualification (encadernado) CDD 664.028
K88u Subjects Alimentos - Conservação Alimentos - Tecnologia Conservação - Alimentos Tecnologia alimentar Irradiação de alimentos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 11182 |
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