Allergen management in the food industry / ed. lit. Joyce I. Boye, Samuel Benrejeb Godefroy
Secondary Author Boye, Joyce I., coordenador/editorGodefroy, Samuel Benrejeb, coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Publication New Jersey : Wiley, 2010 Description XXVII, 593 p. : il., tabela ; 24 cm ISBN 978-0-470-22735-0 Qualification (encadernado) CDD 641.3
A429 Subjects Alergia - Alimentos Indústria agro-alimentar Alimentos Intolerância alimentar Hipersensibilidade - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 10708 |
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