Science et arts culinaires / Roger Derache
Main Author
Derache, Roger
Language
Francês.
Country
França.
Publication
Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1994
Description
VIII, 232 p. ;
24 cm
ISBN
2-85206-960-1
Qualification
(brochado)
CDD
641.7
D472s
Subjects
Nutrição
Gastronomia
Alimentos - Tecnologia
Tecnologia alimentar
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