Química de los alimentos / dir. Owen R. Fennema ; trad. Bernabé Sanz Pérez... [et al.]
Secondary Author Fennema, Owen R., diretorSanz Pérez, Bernabé, tradutor Language Espanhol; of original work, Inglês. Country Espanha. Publication Zaragoza : Acribia, [1993?] Description XII, 1095 p. : il., quadros, gráficos ; 24 cm ISBN 84-200-0733-1 Qualification (brochado) CDD 664.0286
Q61 Edition notes Tradução de Food chemistry Subjects Alimentos - Química Química - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | ex. 1 | Available | 1107 | ||
| Monografia | R|ISCSEM | ex. 2 | Presencial/Restrito | 1586 |
Tradução de Food chemistry
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