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1. Matérias-primas / José Evangelista Analítico Availability No copies available

2. Resíduos e subprodutos de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

3. Fraudes em alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

4. Tecnologia de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

5. Alterações de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

6. Higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

7. Alimentação e nutrição / José Evangelista Analítico Availability No copies available

8. Tecnologia de alimentos / José Evangelista Monografia Publication São Paulo : Atheneu, 1998 Description [10], 652, [20] p. : il. ; 28 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1). Reference (1).

9. Contaminação de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

10. Noções de microbiologia de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

11. Industrialização de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

12. Conservação de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

13. Aditivos em alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

14. Microrganismos e enzimas de utilidade na indústria de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

15. Controle de qualidade / José Evangelista Analítico Availability No copies available

16. Embalagens de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available