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1. Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano / James M. Jay Analítico Availability No copies available

2. Histórico dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

3. Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

4. Microbiologia dos alimentos / Maria do Rosário Novais Analítico Availability No copies available

5. Bioensaio e métodos relacionados / James M. Jay Analítico Availability No copies available

6. Métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

7. Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

8. Listerioses de origem alimentar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

9. Frutos do mar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

10. Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

11. Micotoxinas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

12. Molecular approaches for detection, identification, and analysis of foodborne pathogens / Pina M. Fratamico, Darrell O. Bayles Analítico Availability No copies available

13. Stress responses of foodborne pathogens, with specific reference to the switching on of such responses / Robin J. Rowbury Analítico Availability No copies available

14. Staphylococcus aureus / George C. Stewart Analítico Availability No copies available

15. Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

16. Intoxicação alimentar causada por bactérias esporuladas gram-positivas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

17. Métodos de cultura, microscopia e amostragem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

18. Molecular typing and differentiation of foodborne bacterial pathogens / Franco Pagotto... [et al.] Analítico Availability No copies available

19. Vibrio species / Mitsuaki Nishibuchi, Angelo DePaola Analítico Availability No copies available

20. Shigella species / Keith A. Lampel Analítico Availability No copies available