Colour in food : improving quality / ed. lit. Douglas B. MacDougall
Secondary Author MacDougall, Douglas B., coordenador/editor Language Inglês. Country Reino Unido. Publication Cambridge : Woodhead Publishing : CRC Press, 2010 Description XIII, 378 p. : il. ; 24 cm Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; 75 ISBN 978-0-8493-1542-8 Qualification (encadernado) CDD 664.06C697 Edition notes Reimpressão da edição de 2002 Subjects Alimentos - Tecnologia Cor Aditivos alimentares Corantes alimentares Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 11756 |
Reimpressão da edição de 2002
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