Swindled : the dark history of food fraud, from poisoned candy to counterfeit coffee / Bee Wilson
Main Author
Wilson, Bee
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
Publication
New Jersey : Pinceton University Press, 2008
Description
XIV, 384 p. : il. ;
24 cm
ISBN
978-0-691-13820-6
Qualification
(encadernado)
CDD
664
W719s
Subjects
Contaminação alimentar
Indústria agro-alimentar
Alimentos - Toxicologia
Alimentos - Qualidade
Alimentos - História
Fraude
Toxicologia alimentar
Qualidade alimentar
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