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21. Gastrenterites de origem alimentar causadas por espécies de Vibrio, Yersinia e Campylobacter / James M. Jay Analítico Availability No copies available

22. Modern food microbiology / James M. Jay Monografia Publication New York : Van Nostrand Reinhold, 1992 Description XI, 701 p. : il., quadros ; 26 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

23. Carnes frescas e aves / James M. Jay Analítico Availability No copies available

24. Alimentos diversos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

25. O sistema APPCC e a segurança dos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

26. Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

27. Gastrenterite estafilocócica / James M. Jay Analítico Availability No copies available

28. Métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

29. Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

30. Listerioses de origem alimentar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

31. Frutos do mar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

32. Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

33. Micotoxinas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

34. Microbiologia de alimentos / James M. Jay ; rev. Eduardo Cesar Tondo ; trad. Rosane Rech... [et al.] Monografia Publication Porto Alegre : Artmed, 2005 Description 711 p. : il., tabelas, gráficos ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1). Reference (1).