Food irradiation : a reference guide / V. M. Wilkinson, G. W. Gould
Main Author
Wilkinson, V. M.
Coauthor
Gould, G. W., autor
Language
Inglês.
Country
Reino Unido.
Publication
Cambridge : Woodhead Publishing, 1998
Description
VIII, 177 p. : il., quadros, gráficos ;
25 cm
Series
Food science and technology
ISBN
1-85573-359-5
Qualification
(encadernado)
CDD
664.028
W676f
Subjects
Alimentos - Conservação
Alimentos - Tecnologia
Conservação - Alimentos
Irradiação de alimentos
Tecnologia alimentar
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