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Flavor encapsulation / Gary A. Reineccius

Main Author Reineccius, Gary A. Language Inglês. Country Estados Unidos. CDD 664.8
K94e General notes Capítulo de monografia Physical unit level Edible coatings and films to improve food quality / ed. lit. John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo. - Boca Raton : CRC Press, 1994. - p. 105-120 Subjects Alimentos - Tecnologia Tecnologia alimentar

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Capítulo de monografia

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In the month of August the Library is closed for a period of time to be determined in each school year.

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