Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; trad. M. M. Burghagen
Main Author Belitz, H.-D. Coauthor Grosch, W., autorSchieberle, P., autor Secondary Author Burghagen, M. M., tradutor Language Inglês; of original work, Alemão. Country Alemanha. Edition 3rd ed. rev Publication Berlin : Springer, 2004 Description XLIV, 1070 p. : il. ; 24 cm ISBN 3-540-40818-5 Qualification (brochado) CDD 664.07
B38f
3ª ed. Edition notes Tradução de Lehrbuch der Lebensmittelchemie Subjects Alimentos - Química Bromatologia Química - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | ex. 1 | Available | 3794 | ||
| Monografia | R|ISCSEM | ex. 2 | Presencial/Restrito | 2767 |
Tradução de Lehrbuch der Lebensmittelchemie
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