Sensory evaluation techniques / Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr
Main Author Meigaard, Morten Coauthor Civille, Gail Vance, autorCarr, B. Thomas, autor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 3rd ed Publication Boca Raton : CRC Press, 1999 Description [18], 387 p. : il. ; 26 cm ISBN 0-8493-0276-5 Qualification (encadernado) CDD 664.07
M449s
3ª ed. Subjects Análise sensorial Alimentos - Análise Alimentos - Qualidade Avaliação sensorial Análise - Alimentos Qualidade alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 4963 |
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