Bioquímica de alimentos : teoria e aplicações práticas / coord. Maria Gabriela Bello Koblitz
Secondary Author Koblitz, Maria Gabriela Bello, coordenador/editor Language Português. Country Brasil. Publication Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2008, reimp. 2013 Description 242 p. : il. ; 24 cm ISBN 978-85-277-1384-9 Qualification (brochado) CDD 664.0286K79b Subjects Alimentos - Bioquímica Alimentos - Química Bromatologia Química - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | ex. 1 | Available | 11858 | ||
| Monografia | R|ISCSEM | ex. 2 | Presencial/Restrito | 11859 |
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